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04
Oct
2017

¿Sabrías diferenciar entre un polvorón y un mantecado?

Hay dulces de Navidad que forman parte de nuestra esencia. Al fin y al cabo, todos y cada uno de nosotros hemos comido polvorones artesanos y mantecados de la Estepa. Son de estas imágenes que nos generan emociones, recuerdos, y sobre todo, muy buenos momentos. Ahora bien, sabrías diferenciar entre un polvorón y un mantecado?

En Andalucianshop incluimos ambas modalidades de dulces navideños en las cestas y lotes de Navidad que se entregan por estas fechas como regalos de empresa con mucho sabor. En ocasiones, cuando hablamos con algunos de los clientes, encontramos que no siempre se tiene claro qué es un mantecado y qué un polvorón. Así que nos hemos propuesto que hoy no salgáis de nuestra tienda online de lotes de Navidad sin ser expertos catadores de dulces navideños.

 

Redondos VS Ovalados

¿Cuál creéis que será el redondo: el mantecado de las cestas de Navidad o el polvorón que no puede faltar en toda bandeja de celebración?

Si has pensado o dicho que el mantecado es redondo, entonces has acertado de lleno.

Por su parte, el polvorón que acompaña a los lotes de productos artesanales de calidad presenta una inconfundible forma ovalada, con una ligera cobertura de azúcar glas. El polvorón típico es el de almendra o canela, si bien en los últimos años, al igual que ocurre con los mantecados, los sabores naturales añadidos dan mayor juego a nuestros paladares.

¡No dejes de probar los de chocolate! Pura delicia en la boca.

 

¿Son árabes?

Me temo que esta es una falsa creencia muy arraigada. Sí que tienen su origina en Andalucía, y más concretamente en Antequera, aunque también en Estepa.

La razón por la que no pueden ser árabes está en su ingrediente más característico: la manteca de cerdo.

Según los registros más antiguos de los que se tiene conocimiento, los mantecados y polvorones artesanos surgieron de la necesidad de hacer algo con los excedentes de manteca de cerdo que hubo en el siglo XVI. Los reposteros y reposteras de nuestra tierra encontraron un manjar donde darles buen uso, ¿no creéis?

Y para finalizar, ¿os parece que saquemos unos mantecados, unos polvorones, algunos mazapanes y alguna botella de buen champán para brindar juntos?

 

 
 
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